À Kaz’alala Hosted B&B, le moment des repas est une expérience en soi. Lakaz Mama, le restaurant principal, sert le petit-déjeuner sous sa varangue au son du séga. On boit un café Chamarel brûlant, et la confiture ananas est faite maison.
Le restaurant et son « Gadjak bar » accueillent résidents et non-résidents pour le déjeuner et le dîner. Au menu : des plats typiques tels que les sept curries (présentés sur une feuille de banane), du poisson frais et des entrées mauriciennes (gateau arouille, samossas). Aux fourneaux, on retrouve le cuisinière Aarthee et sa star Vedasha, qui préparent le meilleur curry poulet de la région. « Elles cuisinent comme à la maison, me dit Véronique, car nous voulons offrir aux visiteurs une expérience authentique ».
Il est 19 heures. Nous sommes toujours en maillot de bain au bord de la piscine à discuter autour d’une bouteille de rosé. Personne ne veut se presser. Nous n’avons pas le temps de cuisiner ce soir (demain, c’est promis !) donc nous scannons le menu gourmand proposé en villa. Les plats sont copieux et se partagent à la bonne franquette. Ils sont servis dans des jolies casseroles en cuivre, installées sur la table par l’équipe du soir qui met le couvert quand elle arrive. Le choix est difficile mais nous optons pour une daube de cerf accompagnée de riz et de lentilles (à la mauricienne !) et un poisson fondant et ses pommes rissolées. Rien ne vaut un repas pieds nus sous une terrasse quand il fait bon dehors. Sauf peut-être prendre sa voiturette de golf et choisir parmi les 12 restaurants du domaine !
Rien ne vaut un repas pieds nus sous une terrasse quand il fait bon dehors.
