Fermé pour rénovations pendant trois mois, le C Beach Club a récemment fait son come-back – juste à temps pour l’arrivée de l’été. Nouvelle décoration, signée Ateliers du Parc & Romeuf, nouvelle ambiance et nouvelle carte sont de mise. Avec ce revamp, le club de plage incontournable de Bel Ombre réalise une belle montée en gamme
Retour aux sources
Heritage C Beach est ouvert du petit-déjeuner à l’apéro de fin de soirée, au son d’une musique qui donne envie de danser. Avec sa nouvelle carte – une « gazette » qui marie menus et news – Chef Dany a mis l’accent sur les produits frais et des recettes simples et irrésistibles. Au restaurant principal, Cyan, on choisit l’atelier plancha pour un délicieux sacréchien accompagné d’artichauts, l’atelier « Pasta » pour les meilleurs gnocchis alla romana de l’île et l’atelier gourmand pour un dessert original.
Cyan offre aussi un grand choix de collations légères (également disponibles au bar Coast) : tapas, focaccias, salades et pizzas – à déguster au restaurant ou pieds nus dans le sable entre deux sessions de kitesurf. Les laitues sont récoltées à Bel Ombre et les salades sont agrémentées de jeunes pousses et de fines herbes cultivées sur place. On s’amuse à fabriquer soi-même son huile pressée à froid pour garnir ses plats !
Un petit-déjeuner healthy est servi au Cyan (smoothies et café fraîchement moulu sont au rendez-vous) et le dîner se déroule autour d’ateliers interactifs qui invitent les clients à échanger avec les chefs. On goûte ainsi chaque soir à de nouvelles spécialités provençales, grecques, libanaises ou encore hispaniques.
Le mobilier de plage a été revisité pour créer des espaces « lounge » plus intimistes, mais aussi plus confortables : transats, hamacs, tipis et lits suspendus.
Tour du monde des boissons
Depuis quelques mois déjà, les mixologistes et les serveurs du Chill – le Gin bar – se préparent à la réouverture. Ils se sont ainsi familiarisés avec les 27 références de « craft » gin issues d’Europe, d’États-Unis et même du Japon, qui sont à la carte. Bon à savoir : tous les cocktails (classiques, flambés ou fumés) sont au prix du spiritueux choisi.
Qui dit Méditerranée, dit rosé. Pour célébrer ce vin léger et festif, particulièrement adapté au bord de mer et au climat mauricien, Heritage C Beach Club s’est doté d’une jolie cave à rosés – un concept unique à Maurice. Calanca, un espace lumineux et boisé, donne sur les jardins du club. On y choisit sa bouteille parmi plus de 60 références et on peut même déguster sur place autour d’une table conviviale.
Enfin, le C Beach fait découvrir à ses clients des alcools typiquement mauriciens pour une bonne dose d’exotisme : bières artisanales locales (Flying Dodo, Thirsty Fox…), vin de litchi Takamaka, rhum New Grove Oak ou encore liqueur de Café Chamarel. Bonne dégustation !
C’est Frédéric Gilles, directeur de Heritage Le Château et sommelier formé à la faculté d’œnologie de Bordeaux, qui a conçu avec soin la carte de Calanca !
